- Przepisy
- Bezglutenowe ciasto migdałowe z malinami
Bezglutenowe ciasto migdałowe z malinami
Składniki
Instrukcja krok po kroku
Ciasto
- 1
Rozgrzej piekarnik do 175 °C i starannie wyłóż okrągłą formę papierem do pieczenia, aby po upieczeniu łatwo było wyjąć ciasto.
- 2
Jajka z cukrem ubij trzepaczką na jasną, puszystą masę, następnie wmieszaj roztopione masło, ekstrakt waniliowy i skórkę cytrynową.
TIP:Jajka z cukrem ubijaj przez kilka minut, aż masa stanie się jaśniejsza, gęstsza i po podniesieniu trzepaczki przez chwilę zachowuje ślad. Prawidłowo ubita piana nada ciastu lekkość i pomoże mu równomiernie wyrosnąć nawet bez klasycznej mąki.
- 3
Do płynnej mieszanki dodaj mąkę migdałową, proszek do pieczenia i sól, aż powstanie gładkie, dość gęste ciasto bez grudek.
- 4
Połowę malin delikatnie wmieszaj do ciasta, aby ich nie rozgnieść i żeby w cieście zostały ładne, całe kawałki owoców.
Pieczenie
- 5
Przełóż ciasto do przygotowanej formy, wyrównaj powierzchnię szpatułką i równomiernie rozłóż na niej pozostałe maliny.
- 6
Piecz ciasto przez około 30 do 35 minut, aż wierzch się zezłoci, a patyczek wbity w środek wyjdzie prawie suchy.
- 7
Jeśli pod koniec pieczenia ciasto zbyt szybko się rumieni, luźno przykryj je papierem do pieczenia i pozostaw do spokojnego dopieczenia.
Podawanie
- 8
Upieczone ciasto pozostaw w formie do ostygnięcia przez co najmniej 20 minut, aby nie kruszyło się podczas krojenia i lepiej trzymało kształt.
- 9
Następnie ostrożnie je wyjmij, lekko oprósz cukrem pudrem i podawaj jako wilgotny bezglutenowy deser do kawy lub herbaty.
Więcej wskazówek:
Jeśli używasz mrożonych malin, dodaj je do ciasta jeszcze zamrożone, aby ciasto nie puściło zbyt dużo soku.
Ciasto smakuje najlepiej całkowicie wystudzone, ponieważ masa migdałowa po odpoczęciu lepiej tężeje i pięknie się kroi.
Podobne przepisy
Temat: Kuchnia czeska
