- Przepisy
- Brazylijskie bezglutenowe naleśniki tapioca
Brazylijskie bezglutenowe naleśniki tapioca
Składniki
Instrukcja krok po kroku
Ciasto
- 1
Skrobię przesiejcie najpierw do miski, ponieważ tapioca powstaje z jednego składnika. Po trochu wlewajcie wodę ze szczyptą soli i mieszajcie. Mieszajcie, aż skrobia zwilgotnieje i powstanie wilgotna kruszonka.
- 2
Wilgotną skrobię przetrzyjcie przez drobne sito. Pozbędziecie się w ten sposób grudek i uzyskacie sypką, równomierną strukturę.
Smażenie
- 3
Rozgrzejcie patelnię z powłoką nieprzywierającą. Równomiernie nasypcie na nią warstwę skrobi grubości około 3 mm. Krótko podgrzewajcie, aż ziarenka połączą się w zwarty placek.
- 4
Placek obróćcie. Na jedną połowę rozłóżcie starty ser i szynkę i poczekajcie, aż ser się rozpuści. Potem placek złóżcie na pół i krótko dopieczcie.
Podawanie
- 5
Gotowy placek podawajcie gorący, najlepiej prosto z patelni, póki ser jest rozpuszczony. Świetnie smakuje też na słodko z bananem i kokosem.
Więcej wskazówek:
Tapioca smakuje też na słodko. Zamiast sera i szynki posmarujcie placek mlekiem skondensowanym i posypcie wiórkami kokosowymi.
Jeśli ziarenka nie chcą się połączyć, patelnia jest za mało gorąca. Nie dodawajcie wody, tylko zwiększcie temperaturę i bądźcie cierpliwi.
Podobne przepisy
Temat: Kuchnia brazylijska
