- Przepisy
- Delikatne naleśniki
Delikatne naleśniki
Składniki
Instrukcja krok po kroku
Przygotowanie ciasta
- 1
Na domowe naleśniki przesiejcie do miski mąkę pszenną. Dodajcie cukier i szczyptę soli i krótko wymieszajcie wszystko trzepaczką.
- 2
Wlejcie około jednej trzeciej mleka i wbijcie jajka. Powstanie gęstsze, gładkie ciasto bez większych grudek.
- 3
Stopniowo dolewajcie resztę mleka i wciąż mieszajcie. Ciasto ma być rzadkie i łatwo spływać z trzepaczki cienkim strumieniem.
- 4
Odstawcie ciasto na 5 minut. Mąka w tym czasie wchłonie płyn, ciasto się połączy, a naleśniki nie będą się rwać podczas smażenia.
Smażenie
- 5
Dobrze rozgrzejcie patelnię. Lekko posmarujcie ją olejem rzepakowym i zmniejszcie ogień do średniego.
- 6
Wlejcie na patelnię mniejszą chochlę ciasta. Kolistym ruchem rozprowadźcie je w cienką, równą warstwę.
- 7
Smażcie naleśnik około 1 minuty. Brzegi mają zacząć się rumienić, a powierzchnia wyraźnie się zetnie.
- 8
Odwróćcie naleśnik łopatką. Drugą stronę dosmażcie jeszcze około 30 sekund na złoty kolor.
- 9
Tak samo usmażcie resztę ciasta. Patelnię za każdym razem tylko lekko posmarujcie olejem.
Podanie
- 10
Gotowe naleśniki posmarujcie dżemem. Zwińcie je lub złóżcie w trójkąt i posypcie cukrem pudrem.
- 11
Podawajcie je jeszcze ciepłe. Letnie są najbardziej miękkie, a nadzienie najlepiej w nie wsiąka.
Więcej wskazówek:
Jeśli pierwszy naleśnik się rwie, odstawcie ciasto jeszcze na kilka minut albo dodajcie łyżkę mąki i ponownie wymieszajcie trzepaczką.
Podobne przepisy
Temat: Kuchnia czeska
Letnie pomidory w roli głównej: przepisy, wskazówki i inspiracje do ich wykorzystania
Letnie pomidory należą do najsmaczniejszych sezonowych składników. Zainspiruj się przepisami, wskazówkami i pomysłami na ich wykorzystanie w sałatkach, sosach, zupach oraz domowych przetworach.
