- Przepisy
- Wegetariańskie sushi roll
Wegetariańskie sushi roll
Składniki
Instrukcja krok po kroku
Przygotowanie
- 1
Obierz ogórka, paprykę oczyść z gniazd nasiennych, marchewkę obierz i wszystko pokrój w cienkie paski.
Przyrządzanie
- 2
Połóż arkusz nori błyszczącą stroną do dołu na desce i przygotuj miskę z wodą do zwilżania palców.
TIP:Podczas pracy z lepkimi składnikami, takimi jak ryż do sushi lub wilgotne ciasto, zwilż palce wodą. Pomoże to zapobiec przyklejaniu się do rąk i ułatwi pracę.
- 3
Rozsmaruj cienką i równą warstwę kalafiorowego ryżu, zostawiając ok. 2 cm wolnego górnego brzegu.
- 4
Na dolnej trzeciej części rozłóż paski ogórka, marchewki, papryki, plasterki drugiego awokado oraz garść kiełków.
- 5
Zacznij zwijać ciasno od dolnego brzegu, dociskając, końcówkę lekko zwilż i starannie zamknij.
TIP:Podczas rolowania sushi mocno dociskaj, aby walec był zwarty, a krawędź ryżu zwilż wodą lub odrobiną octu, co zapewni lepsze przyleganie i solidne uszczelnienie rolki, dzięki czemu zachowa kształt podczas krojenia i serwowania.
- 6
W ten sam sposób zroluj pozostałe trzy płaty nori z resztą nadzienia.
Serwowanie
- 7
Rolki pokrój ostrym, zwilżonym nożem na 6-8 kawałków, nóż wycieraj po każdym cięciu.
TIP:Używaj bardzo ostrego noża zwilżonego czystą wodą. Przed każdym cięciem lekko przetrzyj go wilgotną ściereczką, aby ryż się nie kleił, a rolki sushi pozostały zwarte i estetycznie piękne.
- 8
Kawałki posyp resztą ziaren sezamu i podawaj z sosem sojowym do maczania.
Więcej wskazówek:
Dla w pełni surowej wersji użyj nieprasowanych alg nori lub zawiń w duże liście sałaty rzymskiej.
Jeśli rolki słabo się kleją, dodaj do kalafiorowego ryżu trochę rozgniecionego awokado.
Podobne przepisy
Temat: Kuchnia japońska
