- Przepisy
- Wegetariański hot dog
Wegetariański hot dog
Składniki
Instrukcja krok po kroku
Przygotowanie warzyw i bułek
- 1
Na dobry wegetariański hot dog zacznij od przygotowania składników. Cebulę obierz i pokrój w cienkie półksiężyce, ogórki w podłużne plastry.
- 2
Bułki do hot doga przekrój wzdłuż, nie przecinaj ich do końca, aby pozostały połączone.
- 3
Złóż go szybko, przygotuj parówki, musztardę i keczup pod ręką.
Smażenie parówek i cebuli
- 4
Na patelni rozgrzej trochę oleju słonecznikowego i na średnim ogniu smaż cebulę około 9 minut, aż się ze złoci.
TIP:Powolne smażenie na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając. Na końcu dodajcie szczyptę cukru i odrobinę wody lub bulionu do deglazowania, co uwolni karmelizowane resztki i nada cebuli bogaty smak.
- 5
Delikatnie posól i popieprz cebulę, wymieszaj i odsun na brzeg patelni, by pozostała ciepła.
- 6
Środek patelni zostaw dla wegetariańskiego hot doga i smaż parówki z każdej strony 5-7 minut, aż się podgrzały i lekko zarumieniły.
- 7
Wnętrze bułek opiecz na suchej patelni, aż lekko się zarumienią i staną się chrupiące. Wystarczy około 2 minut na średnim ogniu. Nie przyciskaj ich do patelni, zostaw kontakt naturalny, żeby ciepło się równomiernie rozłożyło.
TIP:Rozgrzejcie suchą patelnię na średnią temperaturę i krótko opieczcie przekrojoną stronę bułki od dołu, aż nabierze delikatnego złocistego koloru. Aby uzyskać równomierne opiekanie, delikatnie dociśnijcie ją szpatułką i krótko opieczcie również z drugiej strony.
Złożenie i podanie
- 8
Do ciepłej bułki włóż podsmażoną parówkę. Dodaj porcję złocistej karmelizowanej cebuli oraz plastry ogórka konserwowego dla kwaśnej nuty.
- 9
Dopraw musztardą i keczupem do smaku i podawaj od razu, póki bułki są chrupiące.
Więcej wskazówek:
Nie nakłuwaj wegetariańskich parówek przed smażeniem. Dzięki temu pozostaną bardziej soczyste.
Bułki opiekaj na suchej patelni tuż przed podaniem. Kiedy wystygną, miękną i tracą chrupiącość.
Wartości odżywcze
Alergeny podane przy przepisach są orientacyjne i mogą się różnić w zależności od użytych składników.
Podobne przepisy
Temat: Kuchnia amerykańska
Letnie pomidory w roli głównej: przepisy, wskazówki i inspiracje do ich wykorzystania
Letnie pomidory należą do najsmaczniejszych sezonowych składników. Zainspiruj się przepisami, wskazówkami i pomysłami na ich wykorzystanie w sałatkach, sosach, zupach oraz domowych przetworach.
