- Przepisy
- Meksykański hot dog z guacamole
Meksykański hot dog z guacamole
Składniki
Instrukcja krok po kroku
Przygotowanie
- 1
Jalapeño pokrój na cienkie krążki, ser cheddar zetrzyj na grubej tarce, a bułki podłużnie natnij tak, by trzymały się razem.
TIP:Podczas krojenia jalapeño załóż jednorazowe rękawice, aby zapobiec podrażnieniu skóry i oczu. Po krojeniu dokładnie umyj ręce i unikaj dotykania oczu. Aby złagodzić ostrość, usuń białą część wewnętrzną i nasiona.
- 2
Awokado przetnij na pół, usuń pestkę, wydrąż miąższ do miski i widelcem grubo rozgnieć.
TIP:Użyj łyżki, aby oddzielić miąższ od skórki, delikatnie go rozgnieć, pozostawiając mniejsze kawałki dla tekstury. Aby miąższ nie ciemniał, skrop go sokiem z limonki i przechowuj przy minimalnym kontakcie z powietrzem.
- 3
Dodaj drobno posiekaną czerwoną cebulę, pokrojonego w kostkę pomidora i posiekaną kolendrę.
- 4
Wlej sok z limonki, dopraw solą i pieprzem i wymieszaj na kremowe, ale z widocznymi kawałkami guacamole.
Gotowanie
- 5
Na patelni rozgrzej odrobinę oleju na średnim ogniu i podsmaż parówki ze wszystkich stron przez 5-6 minut, aż ładnie się zarumienią.
- 6
Bułki krótko opiecz przecięciem do dołu na suchej patelni lub obok parówek, aby lekko się zarumieniły i stały się chrupiące, przez około 1-2 minuty.
- 7
Utrzymuj parówki w cieple i przygotuj miejsce do składania hot dogów.
Podawanie
- 8
W każdą bułkę rozsmaruj warstwę guacamole, włóż podsmażoną parówkę i posyp startym cheddarem.
- 9
Dodaj kilka krążków jalapeño do smaku i w razie potrzeby skrop dodatkowo sokiem z limonki.
- 10
Podawaj od razu, póki parówki są gorące, a bułki przyjemnie chrupiące.
Więcej wskazówek:
Guacamole przygotuj tuż przed podaniem. dodaj nieco więcej soku z limonki, jeśli chcesz spowolnić brązowienie awokado podczas oczekiwania.
Podobne przepisy
Temat: Kuchnia meksykańska
