- Przepisy
- Meksykański hot dog z guacamole
Meksykański hot dog z guacamole
Składniki
Instrukcja krok po kroku
Przygotowanie guacamole
- 1
Zanim zaczniesz składać meksykański hot dog, przygotuj dodatki. Jalapeño pokrój na cienkie krążki. Cheddar zetrzyj na grubej tarce. Bułki natnij wzdłuż tak, by trzymały się razem.
TIP:Podczas krojenia jalapeño załóżcie jednorazowe rękawice, aby zapobiec podrażnieniu skóry i oczu. Po krojeniu dokładnie umyjcie ręce i unikajcie dotykania oczu. Aby złagodzić ostrość, usuńcie białą część wewnętrzną i nasiona.
- 2
Awokado przetnij na pół i usuń pestkę. Wydrąż miąższ do miski, widelcem grubo rozgnieć.
TIP:Użyjcie łyżki, aby oddzielić miąższ od skórki, delikatnie go rozgniećcie, pozostawiając mniejsze kawałki dla tekstury. Aby miąższ nie ciemniał, skropcie go sokiem z limonki i przechowujcie przy minimalnym kontakcie z powietrzem.
- 3
Dodaj drobno posiekaną czerwoną cebulę, pokrojonego w kostkę pomidora i posiekaną kolendrę.
- 4
Wlej sok z limonki. Dopraw solą i pieprzem, wymieszaj na kremowe guacamole z kawałkami awokado.
Przygotowanie parówek
- 5
Na patelni rozgrzej trochę oleju na średnim ogniu i podsmaż parówki ze wszystkich stron przez 5-6 minut, aż się zazłocą.
- 6
Bułki krótko opiecz przecięciem do dółu na suchej patelni lub obok parówek, aby lekko schrupiąły, około 1-2 minuty.
- 7
Utrzymuj parówki w cieple i przygotuj miejsce do składania hot dogów.
Składanie i podanie
- 8
W każdą bułkę rozsmaruj warstwę guacamole, włóż podsmażoną parówkę i posyp startym cheddarem.
- 9
Dodaj kilka krążków jalapeño do smaku i ewentualnie skrop dodatkową sokiem z limonki.
- 10
Podawaj od razu, póki parówki są gorące, a bułki przyjemnie chrupiące.
Więcej wskazówek:
Guacamole przygotuj tuż przed podaniem i dodaj niedo tego soku z limonki, jeśli chcesz spowolnić brązowienie awokado podczas oczekiwania.
Parówki wyjmij wcześniej z lodowówki, by doszły do temperatury pokojowej, równomierniej się podsmażą i pozostaną soczyste w środku.
Podobne przepisy
Temat: Kuchnia meksykańska
Letnie pomidory w roli głównej: przepisy, wskazówki i inspiracje do ich wykorzystania
Letnie pomidory należą do najsmaczniejszych sezonowych składników. Zainspiruj się przepisami, wskazówkami i pomysłami na ich wykorzystanie w sałatkach, sosach, zupach oraz domowych przetworach.
