- Przepisy
- Portugalskie grillowane sardynki z cytryną
Portugalskie grillowane sardynki z cytryną
Składniki
Instrukcja krok po kroku
Przygotowanie sardynek
- 1
Na grillowane sardynki najpierw oczyśćcie świeże, całe sardynki. Usuńcie wnętrzności, opłuczcie je pod zimną wodą i osuszcie papierowym ręcznikiem. Nie zdejmujcie łusek, chronią mięso podczas grillowania. Czosnek posiekajcie drobno, a natkę pietruszki posiekajcie.
- 2
W misce wymieszajcie oliwę z czosnkiem, solą i pieprzem. Sardynki natrzyjcie tą mieszanką z zewnątrz i od środka. Odstawcie je na 15 minut w temperaturze pokojowej.
Grillowanie i podawanie
- 3
Grill rozgrzejcie do wysokiej temperatury, najlepiej na węgiel drzewny dla prawdziwego smaku. Ruszt posmarujcie olejem. Sardynki grillujcie 3 do 4 minut z każdej strony, aż skóra lekko popęka, a mięso przestanie być przezroczyste. Nie obracajcie ich zbyt wcześnie, same odejdą od rusztu.
- 4
Gotowe sardynki przełóżcie na talerz i od razu skropcie sokiem z cytryny. Posypcie posiekaną pietruszką i podawajcie z plasterkami cytryny i świeżym chlebem. Najlepsze są od razu.
Więcej wskazówek:
Sardynki przed grillowaniem osuszcie, sucha skóra nie przyklei się do rusztu i ładnie się opiecze.
Mniejsze sardynki są delikatniejsze, duże grillujcie minutę dłużej z każdej strony.
Podobne przepisy
Temat: Kuchnia portugalska
