Grillowane souvlaki z kurczaka

Souvlaki z kurczaka zaczyna się od marynaty. Piersi z kurczaka osuszcie, pokrójcie w większą kostkę i przełóżcie do dużej miski. Dodajcie oliwę z oliwek, sok z cytryny, przeciśnięty czosnek, oregano, sól i pieprz. Wszystko wymieszajcie i odstawcie do zamarynowania na co najmniej 20 minut.

Zamarynowane mięso nadziejcie na patyczki. Smażcie je na dobrze rozgrzanej patelni grillowej przez około 10 do 12 minut. Kilka razy je obróćcie, aby równomiernie się zrumieniły, a mięso pozostało soczyste.

Ogórka zetrzyjcie na grubych oczkach i lekko posólcie. Odstawcie go na kilka minut, aby puścił sok, a potem dokładnie odciśnijcie, żeby tzatziki pozostało gęste.

W misce wymieszajcie jogurt grecki z ogórkiem, przeciśniętym czosnkiem, oliwą z oliwek, sokiem z cytryny i koperkiem. Na koniec doprawcie tzatziki solą. Wstawcie je na chwilę do lodówki, dzięki czemu sos będzie kremowy i dobrze schłodzony.

Pity krótko podgrzejcie na suchej patelni lub w piekarniku. Zmiękną, lekko się napuszą i podczas podawania pozostaną miękkie oraz ciepłe. Ciepła placka pięknie nasiąka sokiem z mięsa oraz chłodnym tzatziki.

Gorące szaszłyki podawajcie z ciepłą pitą i dobrze schłodzonym tzatziki. Mięso możecie zdjąć z patyczków bezpośrednio do pity. Podawajcie od razu. Do tych szaszłyków świetnie pasuje także grecka sałatka lub grillowane warzywa z rusztu.