- Przepisy
- Grillowane udka z kurczaka w marynacie miodowej
Grillowane udka z kurczaka w marynacie miodowej
Składniki
Instrukcja krok po kroku
Marynata
- 1
Udka z kurczaka osusz ręcznikiem papierowym i natnij skórę w kilku miejscach, aby marynata wniknęła głębiej w mięso.
- 2
W misce wymieszaj miód, musztardę, sos sojowy, przeciśnięty czosnek, oliwę i sok z cytryny. Rozmieszaj na gładką, lśniącą marynatę.
Marynowanie
- 3
Włóż udka do marynaty i dokładnie je w niej obtocz. Przykryj i włóż do lodówki na co najmniej 3 godziny, najlepiej na całą noc.
- 4
Godzinę przed grillowaniem wyjmij mięso, aby ogrzało się do temperatury pokojowej. Posol je i popieprz tuż przed położeniem na ruszt.
Grillowanie
- 5
Rozgrzej grill do średniej temperatury. Ułóż udka skórą do dołu i grilluj 6 minut, aż na skórze powstanie złocista skorupka.
- 6
Obróć i posmaruj pozostałą marynatą. Grilluj kolejne 15 do 18 minut, aż termometr przy kości wskaże 75 stopni, a soki będą wyciekać klarowne.
- 7
Gotowe udka przełóż na deskę i zostaw na 5 minut. Dopiero potem je podawaj, aby mięso zachowało soczystość.
Więcej wskazówek:
Miód szybko się przypala na grillu. Obracaj mięso częściej, a ostatnie smarowanie marynatą zostaw na sam koniec grillowania.
Jeśli nie masz termometru, nakłuj najgrubsze miejsce udka. Jeśli wycieka klarowny sok bez różowych śladów, jest gotowe.
Podobne przepisy
Temat: Kuchnia amerykańska
