Grillowane skrzydełka z kurczaka w miodowej marynacie z dipem szczypiorkowym

Grillowane skrzydełka z kurczaka najpierw osuszcie. W razie potrzeby podzielcie je w stawie, aby łatwiej obracały się na grillu, piekły równomiernie i wygodniej się je jadło.

W misce wymieszajcie ketchup, miód, musztardę stołową, przeciśnięty czosnek, słodką i ostrą paprykę, sok z cytryny, oliwę, sól oraz czarny pieprz.

Włóżcie skrzydełka do marynaty i dokładnie obtoczcie je z każdej strony. Odstawcie je na co najmniej 30 minut, aby mięso przeszło wyrazistym smakiem.

Rozgrzejcie grill do średniej temperatury. Ruszt lekko posmarujcie olejem, aby marynowane skrzydełka nie przywierały i dały się łatwo obracać szczypcami.

Ułóżcie skrzydełka na grillu w jednej warstwie. Pieczcie je 20 do 25 minut, regularnie obracając, aby miód w marynacie się nie przypalił.

Pod koniec grillowania przełóżcie skrzydełka na moment nad mocniejszy żar. Grillujcie, aż skórka stanie się ciemnozłota i chrupiąca, a mięso w środku będzie całkowicie upieczone.

W czystej misce wymieszajcie jogurt naturalny ze śmietaną. Dodajcie drobno posiekany szczypiorek, przeciśnięty czosnek i sok z cytryny, po czym wymieszajcie wszystko na gładko.

Doprawcie dip solą i czarnym pieprzem. Schłodźcie go przez kilka minut w lodówce, aby przy podawaniu z grillowanym mięsem był przyjemnie świeży.

Gotowe skrzydełka zdejmijcie z grilla i pozostawcie na chwilę. Dzięki temu zachowają soczystość, a gorący sok nie wypłynie już przy pierwszym kęsie.

Podawajcie skrzydełka na półmisku, a zimny dip szczypiorkowy postawcie pośrodku stołu. Właśnie tak najlepiej sprawdzają się na letnim spotkaniu w ogrodzie.