- Przepisy
- Grillowane szaszłyki z kurczaka ze ziołowym jogurtem i sałatką kukurydzianą
Grillowane szaszłyki z kurczaka ze ziołowym jogurtem i sałatką kukurydzianą
Składniki
Instrukcja krok po kroku
Przygotowanie szaszłyków
- 1
Na szaszłyki z kurczaka pokrójcie piersi z kurczaka na większe kawałki. Czerwoną paprykę, cukinię i cebulę podzielcie na podobnej wielkości części, aby wszystko grillowało się równomiernie.
- 2
W misce wymieszajcie oliwę, przeciśnięty czosnek, słodką paprykę, kmin, oregano, sól i pieprz. Dodajcie mięso i warzywa, dokładnie obtoczcie w marynacie.
- 3
Przykryjcie miskę i odstawcie mieszankę na co najmniej 20 minut, aby kurczak przeszedł przyprawami i pozostał soczysty po grillowaniu.
- 4
Nadziewajcie mięso i warzywa naprzemiennie na patyczki. Ułóżcie kawałki dość ciasno, ale zostawcie małe odstępy dla cyrkulacji powietrza.
Jogurt ziołowy
- 5
Wymieszajcie jogurt grecki z drobno startą skórką z cytryny, sokiem z cytryny, przeciśniętym czosnkiem i posiekaną natką pietruszki, następnie doprawcie dip solą i pieprzem i wstawcie do schłodzenia.
Sałatka z kukurydzy
- 6
Odcedźcie kukurydzę, pokrójcie pomidora, ogórka i dymkę na małe kawałki, dodajcie oliwę z oliwek oraz ocet winny, potem lekko posólcie sałatkę, doprawcie pieprzem i wymieszajcie.
Grillowanie
- 7
Rozgrzejcie grill lub patelnię grillową do średnio wysokiej temperatury i grillujcie przygotowane szaszłyki przez około 10 do 12 minut. W trakcie grillowania kilka razy obróćcie je szczypcami.
- 8
Gdy kurczak będzie upieczony w środku i lekko przyrumieniony na brzegach, zdejmijcie szaszłyki z żaru. Odczekajcie chwilę, aż soki się ustabilizują.
Podawanie
- 9
Ułóżcie szaszłyki na dużym półmisku. Podajcie z miseczką jogurtu ziołowego i świeżą sałatką z kukurydzy. To solidne letnie danie na ogrodowe spotkanie.
Więcej wskazówek:
Jeśli macie czas, zostawcie kurczaka w marynacie nawet na 2 godziny w lodówce, przyprawy rozwiną się pełniej, a mięso pozostanie soczyste.
Nie grillujcie szaszłyków na zbyt dużym ogniu, ponieważ warzywa szybko by się przypaliły, zanim mięso z kurczaka zdążyłoby dopiec się w środku.
Podobne przepisy
Temat: Kuchnia amerykańska
Letnie pomidory w roli głównej: przepisy, wskazówki i inspiracje do ich wykorzystania
Letnie pomidory należą do najsmaczniejszych sezonowych składników. Zainspiruj się przepisami, wskazówkami i pomysłami na ich wykorzystanie w sałatkach, sosach, zupach oraz domowych przetworach.
