Name: Kremowy kurczak ze szpinakiem
Prep time: 10 min
Cook time: 18 min
Total time: 28 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 600 g piersi z kurczaka; 2 łyżki oliwy z oliwek; 3 ząbki czosnku; 200 g szpinaku liściastego; 250 ml śmietany do ubijania; 60 g parmezanu; 1 szczypta gałki muszkatołowej; soli; czarnego pieprzu; 4 szt. cukinii; 1 łyżkę oliwy z oliwek

Instrukcja krok po kroku

Przygotowanie

1
Osuszcie filety z kurczaka i pokrójcie je wzdłuż na cieńsze kawałki. Z obu stron je posólcie i popieprzcie. Tak zaczyna się kremowy kurczak ze szpinakiem.
2
Czosnek drobno posiekajcie, a parmezan zetrzyjcie. Cukinie pokrójcie na długie nitki za pomocą spiralizera.

Kurczak i sos

3
Na dużej patelni rozgrzejcie dwie łyżki oliwy z oliwek. Mięso z kurczaka smażcie na średnim ogniu z obu stron na złoty kolor.
4
Gdy mięso jest prawie gotowe, wyjmijcie je na talerz. Do tej samej patelni dodajcie posiekany czosnek.
5
Czosnek krótko podsmażcie. Dodajcie liściasty szpinak i mieszajcie, aż zwiędnie i puści nadmiar wody.
6
Wlejcie śmietanę do ubijania. Wmieszajcie parmezan i gałkę muszkatołową, a sos gotujcie na małym ogniu przez dwie do trzech minut.
7
Włóżcie mięso z kurczaka z powrotem na patelnię i obtoczcie je w sosie. Doprawcie solą oraz świeżo mielonym czarnym pieprzem.

Makaron z cukinii

8
Na drugiej patelni rozgrzejcie łyżkę oliwy z oliwek. Cukiniowe nitki smażcie na mocniejszym ogniu tylko jedną do dwóch minut.
9
W trakcie smażenia lekko wymieszajcie cukiniowe nitki i delikatnie posólcie. Zdejmijcie je z ognia, gdy zmiękną, ale pozostaną jędrne.

Podawanie

10
Na talerzach rozłóżcie ciepłe cukiniowe nitki. Na wierzchu ułóżcie mięso z kurczaka i wszystko polejcie kremowym sosem szpinakowym z patelni.
11
Podawajcie od razu. Dzięki temu sos pozostanie aksamitny, a cukiniowe nitki zachowają przyjemną strukturę.