Name: Grillowane szaszłyki z kurczaka ze ziołowym dipem jogurtowym
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 800 g piersi z kurczaka; 1 szt. cukinii; 2 szt. papryk; 2 szt. czerwonych cebul; oleju; 3 łyżki oliwy z oliwek; 1 szt. cytryny; 3 ząbki czosnku; 1 łyżeczka słodkiej papryki mielonej; 1 łyżeczka oregano; soli; czarnego pieprzu; 200 g jogurtu greckiego; 150 g śmietany kwaśnej; 1 garść szczypiorku; 1 ząbek czosnku; 0.5 szt. cytryny; soli; czarnego pieprzu

Instrukcja krok po kroku

Marynata

1
Pokrójcie piersi z kurczaka w większą kostkę, aby szaszłyki z kurczaka pozostały soczyste i nie wyschły podczas grillowania.
2
W misce wymieszajcie oliwę z oliwek, sok z cytryny, przeciśnięty przez praskę czosnek, słodką paprykę, oregano, sól i pieprz.
3
Włóżcie mięso do marynaty, dokładnie je obtoczcie i odstawcie na co najmniej 30 minut do lodówki.

Przygotowanie szaszłyków i dipu

4
Pokrójcie cukinię w grubsze półplasterki, paprykę w większą kostkę, a czerwoną cebulę na cząstki, aby nie rozpadały się na grillu.
5
Nadziewajcie na patyczki na przemian marynowanego kurczaka, paprykę, cukinię i cebulę. Nie upychajcie składników zbyt ciasno obok siebie.
6
Wymieszajcie jogurt grecki z kwaśną śmietaną, drobno posiekanym szczypiorkiem, przeciśniętym przez praskę czosnkiem i sokiem z cytryny. Następnie doprawcie dip solą i pieprzem.

Grillowanie

7
Rozgrzejcie grill do średnio wysokiej temperatury i lekko posmarujcie ruszt olejem, aby szaszłyki nie przywierały.
8
Grillujcie szaszłyki przez około 12 do 15 minut, regularnie je obracając i pilnując, aby kurczak nabrał koloru, ale pozostał soczysty.
9
Gdy mięso będzie upieczone aż w środku, a warzywa lekko przypieczone, zdejmijcie szaszłyki z bezpośredniego żaru i pozostawcie na chwilę do odpoczynku.

Podanie

10
Gotowe szaszłyki podawajcie jeszcze ciepłe z dobrze schłodzonym dipem ziołowym, najlepiej od razu przy stole podczas letniego posiłku na świeżym powietrzu.