- Przepisy
- Libańskie szaszłyki z kurczaka shish taouk
Libańskie szaszłyki z kurczaka shish taouk
Składniki
Instrukcja krok po kroku
Marynowanie
- 1
W misce przygotujcie marynatę do szaszłyków shish taouk. Wymieszajcie jogurt naturalny, sok z cytryny, oliwę z oliwek, koncentrat pomidorowy i przeciśnięty czosnek.
- 2
Dodajcie słodką paprykę, kumin, ziele angielskie i cynamon. Doprawcie solą i świeżo mielonym pieprzem.
- 3
Piersi z kurczaka pokrójcie w równą kostkę. Włóżcie je do marynaty i dokładnie obtoczcie, aby przyprawy pokryły mięso.
- 4
Miskę przykryjcie i wstawcie do lodówki. Mięso marynujcie co najmniej 2 godziny, najlepiej przez noc, aby skruszało i wchłonęło aromat.
Grillowanie
- 5
Czerwoną paprykę oczyśćcie, a cebulę obierzcie. Pokrójcie oba składniki na większe kawałki na szaszłyki.
- 6
Na patyczki nadziewajcie na przemian marynowane mięso, paprykę i cebulę. Przekładanie warzyw z mięsem sprawi, że wszystko upiecze się równomiernie.
- 7
Patelnię grillową posmarujcie olejem i dobrze rozgrzejcie. Ułóżcie szaszłyki na gorącej powierzchni.
- 8
Grillujcie je około 10 do 12 minut. Regularnie obracajcie, aż mięso się upiecze, a wierzch będzie złocisty.
Podanie
- 9
Gotowe szaszłyki odstawcie na 2 minuty. Soki równomiernie rozejdą się w mięsie, a mięso pozostanie soczyste.
- 10
Podawajcie szaszłyki z podgrzaną pitą i kawałkami cytryny. Na wierzch obficie posypcie posiekaną natką pietruszki. Jedzcie od razu.
Więcej wskazówek:
Jeśli używacie drewnianych patyczków, namoczcie je przed nadziewaniem przez 20 minut w wodzie, aby nie przypalały się podczas grillowania.
Nie marynujcie mięsa znacznie dłużej niż przez noc, ponieważ sok z cytryny może zmienić jego strukturę.
Podobne przepisy
Temat: Kuchnia libańska
Letnie pomidory w roli głównej: przepisy, wskazówki i inspiracje do ich wykorzystania
Letnie pomidory należą do najsmaczniejszych sezonowych składników. Zainspiruj się przepisami, wskazówkami i pomysłami na ich wykorzystanie w sałatkach, sosach, zupach oraz domowych przetworach.
