- Przepisy
- Jogurtowe lody truskawkowo-rabarbarowe na patyku
Jogurtowe lody truskawkowo-rabarbarowe na patyku
Składniki
Instrukcja krok po kroku
Przygotowanie masy owocowej
- 1
Na jogurtowe lody truskawkowo-rabarbarowe na patyku najpierw przygotuj kompot rabarbarowy. Rabarbar pokrój na centymetrowe kawałki, włóż do mniejszego garnka i zasyp cukrem.
- 2
Garnek postaw na średnim ogniu i duś rabarbar 5 minut do miękkości, aż puści sok i zacznie się rozpadać. Zdejmij z palnika i pozostаw do całkowitego ostygnięcia.
- 3
Truskawki umyj, usuń szypułki i pokrój na ćwiartki. Połowę truskawek rozgnieć widelcem na grube purée, drugą zostaw w kawałkach dla tekstury.
- 4
Do miski włóż jogurt grecki, dodaj miód i wmieszaj ostudzony kompot rabarbarowy oraz obie części truskawek. Wymieszaj tylko krótko, aby w masie pozostały kolorowe smugi.
Napełnianie foremek i mrożenie
- 5
Masę jogurtową rozdziel do 6 foremek na lody i zostaw na górze około centymetra wolnego miejsca, ponieważ masa podczas mrożenia nieznacznie zwiększy objętość. Lekko postukaj foremkami o blat, aby uciekły pęcherzyki powietrza.
- 6
Do każdej foremki wbij drewnianą szpilkę lub plastikowy patyczek. Jeśli uchwyt nie stoi prosto, przykryj foremki folią aluminiową i przeciągnij patyczki przez małe otwory.
- 7
Foremki włóż do zamrażarki i zostaw do stwardnienia na 4 do 6 godzin, najlepiej na całą noc. Masa musi być całkowicie zmrożona aż do środka.
- 8
Przed podaniem zanurz foremkę na kilka sekund w ciepłej wodzie i ostrożnie wyjmij loda. Domowe lody owocowe podawaj od razu, inaczej szybko miękną.
Więcej wskazówek:
Rabarbar duś tylko do miękkości, aby zachował świeży kwaskowaty smak, który równoważy słodkie truskawki.
Zamiast miodu możesz użyć syropu klonowego lub syropu z agawy, jeśli chcesz lody bez produktów pszczelich.
Podobne przepisy
Temat: Kuchnia czeska
