- Przepisy
- Lody na patyku orzechowo-czekoladowe
Lody na patyku orzechowo-czekoladowe
Składniki
Instrukcja krok po kroku
Przygotowanie bazy orzechowej
- 1
Na lody na patyku orzechowo-czekoladowe wlej do rondla mleko ze śmietaną i podgrzewaj na małym ogniu około 5 minut, aż masa zacznie parować. Nie może się zagotować, inaczej zgorzknieje.
- 2
Zdejmij z palnika i wmieszaj pastę z orzechów laskowych, kakao i cukier puder. Ubijaj trzepaczką, aż wszystko całkowicie się rozpuści, a baza będzie gładka i aksamitna.
- 3
Wmieszaj mielone orzechy i odstaw bazę do ostygnięcia do temperatury pokojowej. Letnia masa lepiej utrzyma posiekaną czekoladę rozprowadzoną w całym lodzie.
Wmieszanie czekolady i mrożenie
- 4
Gorzką czekoladę posiekaj na drobne kawałki, orzechy laskowe posiekaj grubo. Oba składniki wmieszaj do wystudzonej bazy, aby rozłożyły się równomiernie.
- 5
Masę rozlej do 8 formek na lody. Stuknij formą o blat, aby uciekły pęcherzyki powietrza, i w każdą włóż patyczek lub uchwyt.
- 6
Włóż do zamrażarki i mroż co najmniej 6 godzin, najlepiej przez noc. Przed wyjęciem zanurz formę na kilka sekund w ciepłej wodzie.
Więcej wskazówek:
Zamiast mleka krowiego i śmietany użyj pełnotłustego mleka kokosowego. Lody będą bezlaktozowe i zyskają delikatny kokosowy ton, który pasuje do orzechów.
Na wersję fudge rozpuść dodatkowo 50 g gorzkiej czekolady i wmieszaj ją do ciepłej bazy. Lody będą gęstsze, ciemniejsze i intensywniej czekoladowe.
Podobne przepisy
Temat: Kuchnia amerykańska
