- Przepisy
- Czekoladowe lody na patyku fudge
Czekoladowe lody na patyku fudge
Składniki
Instrukcja krok po kroku
Przygotowanie masy czekoladowej
- 1
Na czekoladowe lody na patyku w rondelku wymieszaj mleko ze śmietanką i przesianym kakao. Trzepaczką rozbij na gładko, aby nie zostały grudki.
- 2
Dodaj cukier i syrop klonowy i ciągle mieszając podgrzewaj na małym ogniu 5 minut, aż cukier się rozpuści. Masa nie może zacząć wrzeć.
- 3
Skrobię rozmieszaj w odrobinie zimnego mleka i wlej do rondelka. Mieszaj 2 minuty, aż masa zgęstnieje do konsystencji rzadszego budyniu.
- 4
Rondelek zdejmij z palnika, wmieszaj posiekaną gorzką czekoladę, ekstrakt waniliowy i szczyptę soli. Mieszaj, aż czekolada całkowicie się rozpuści.
Napełnianie i mrożenie
- 5
Gotową masę odstaw na 10 minut do przestygnięcia, a następnie rozlej do 8 form na lody. Lekko stuknij formą o blat, aby uciekły pęcherzyki powietrza.
- 6
W każdą formę włóż drewniany patyczek lub pokrywkę z uchwytem. Jeśli masa jest zbyt rzadka, włóż formę na 30 minut do zamrażarki, a patyczki włóż dopiero potem.
- 7
Mrożone deserki zostaw w zamrażarce do stężenia na co najmniej 6 godzin, najlepiej na całą noc. Przed wyjęciem zanurz formę na kilka sekund w ciepłej wodzie.
Więcej wskazówek:
Aby smak był intensywniejszy, użyj czekolady z 70 % kakao oraz kakao typu Dutch-process.
Zamiast mleka krowiego i śmietanki możesz użyć pełnotłustego mleka kokosowego, dzięki czemu lody będą odpowiednie także w wersji bez laktozy.
Podobne przepisy
Temat: Kuchnia amerykańska
