Lody kawowe bez maszynki

Lody kawowe opierają się na wyrazistym smaku kawy, dlatego najpierw zaparz 60 ml mocnego espresso i ostudź je całkowicie. Jeśli nie masz ekspresu, rozpuść 2 łyżki kawy rozpuszczalnej w 2 łyżkach gorącej wody i również ostudź.

Wystudzoną kawę wmieszaj do słodzonego mleka skondensowanego. Mleko z kawą dokładnie wymieszaj, aż uzyskasz gładką brązową masę bez grudek.

Schłodzoną śmietanę do ubijania ubij w misce trzepaczką ręczną na sztywno. Śmietana musi trzymać kształt, inaczej lody stracą puszystą strukturę.

Jedną trzecią ubitej śmietany wmieszaj do masy kawowej, aby ją rozluźnić. Resztę śmietany dodawaj porcjami i wmieszuj delikatnie szpatułką od dołu do góry, aby pozostała napowietrzona.

Gotową masę przelej do zamrożonego pojemnika i wyrównaj powierzchnię. Pojemnik przykryj i włóż do zamrażarki na minimum 6 godzin, najlepiej na całą noc, aż lody dobrze stężeją.

Przed podaniem odstaw lody na 5 minut w temperaturze pokojowej, aby łatwiej się nabierały. Nabieraj gałki łyżką zanurzoną w ciepłej wodzie i od razu podawaj.