Sorbet mango bez maszynki do lodów

Mango pokrój w kostkę i rozłóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Włóż do zamrażarki na co najmniej 4 godziny, aż kostki całkowicie stwardnieją. Jeśli używasz gotowego mrożonego mango ze sklepu, pomiń ten krok.

Wyciśnij sok z limonki i odmierz cukier. Wyjmij mrożone mango z zamrażarki i odstaw na 2 do 3 minut, aby łatwiej się miksowało i nie obciążało silnika blendera.

Mrożone mango włóż do mocnego blendera, dodaj sok z limonki i cukier. Miksuj krótkimi impulsami, a między nimi łopatką zgarniaj masę ze ścianek pojemnika w dół w stronę ostrzy.

Miksuj dalej, aż powstanie gładka, kremowa i aksamitna masa. Jeśli mango nie chce się połączyć, dodaj 1 do 2 łyżek zimnej wody i ponownie krótko zmiksuj.

Spróbuj sorbet i w zależności od dojrzałości mango ewentualnie dopraw kolejną łyżką cukru lub soku z limonki. Gotowy sorbet podawaj od razu jako delikatną masę do nabierania.

Jeśli lubisz sorbet bardziej zwarty, przełóż go do szczelnego pojemnika i włóż na 1 do 2 godzin do zamrażarki. Przed podaniem odstaw na 5 minut, a następnie nabieraj łyżką zanurzoną w ciepłej wodzie.