Sorbet ananasowy bez maszynki do lodów

Na sorbet ananasowy pokrój obranego ananasa w kostkę i wytnij twardy środkowy rdzeń, który źle się miksuje. Kostki rozłóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i włóż do zamrażarki na co najmniej 4 godziny, aż całkowicie stwardnieją. Jeśli używasz gotowego mrożonego ananasa ze sklepu, pomiń ten krok.

Z limonki wyciśnij sok i odmierz cukier. Mrożonego ananasa wyjmij z zamrażarki i odstaw na 2 do 3 minut, aby kostki lepiej się zmiksowały i nie obciążały silnika blendera.

Mrożonego ananasa włóż do mocnego blendera, dodaj sok z limonki i cukier. Miksuj krótkimi impulsami, a między nimi łopatką zgarniaj masę ze ścianek pojemnika w dół do noży.

Miksuj dalej, aż powstanie gładka i kremowa masa. Ananas jest bardziej włóknisty niż inne owoce, więc chwilę to potrwa. Jeśli masa nie chce się połączyć, dodaj 1 do 2 łyżek zimnej wody i ponownie krótko zmiksuj.

Sorbet spróbuj i w zależności od słodyczy ananasa ewentualnie dopraw kolejną łyżką cukru lub soku z limonki. Gotowy sorbet podawaj od razu jako delikatną nakładaną masę.

Jeśli lubisz sorbet bardziej zwarty, przełóż go do zamykanego pojemnika i włóż na 1 do 2 godzin do zamrażarki. Przed podaniem odstaw go na 5 minut, a nakładaj łyżką zanurzoną w ciepłej wodzie.