Przepisy
Sorbet ananasowy bez maszynki do lodów

Sorbet ananasowy bez maszynki do lodów

Jakub SýkoraMrożoneKuchnia francuska x se líbilo

Świeży tropikalny sorbet ananasowy z mrożonego ananasa, soku z limonki i odrobiny cukru. Gotowy w kilka minut w blenderze, bez gotowania i bez maszynki do lodów. Wegański letni deser, który smakuje świeżym ananasem i orzeźwia w każdy upał.

Příprava: 5min

Vaření: 0min

CELKOVÝ ČAS: 5min

Składniki

4porcje

Na sorbet

600 gananasa

2 łyżkisoku z limonki

2 łyżkicukru

2 łyżkiwody(Opcjonalne)

Instrukcja krok po kroku

Przygotowanie i mrożenie ananasa

1
Na sorbet ananasowy pokrój obranego ananasa w kostkę i wytnij twardy środkowy rdzeń, który źle się miksuje. Kostki rozłóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i włóż do zamrażarki na co najmniej 4 godziny, aż całkowicie stwardnieją. Jeśli używasz gotowego mrożonego ananasa ze sklepu, pomiń ten krok.
2
Z limonki wyciśnij sok i odmierz cukier. Mrożonego ananasa wyjmij z zamrażarki i odstaw na 2 do 3 minut, aby kostki lepiej się zmiksowały i nie obciążały silnika blendera.
TIP:
Przed wyciskaniem limonki lekko poklepcie ją, przekrójcie na pół i delikatnie wyciśnijcie miąższ. Użyjcie wyciskarki do cytrusów, a dla czystego soku ewentualnie przefiltrujcie przez drobne sito.

Miksowanie i podawanie

3
Mrożonego ananasa włóż do mocnego blendera, dodaj sok z limonki i cukier. Miksuj krótkimi impulsami, a między nimi łopatką zgarniaj masę ze ścianek pojemnika w dół do noży.
4
Miksuj dalej, aż powstanie gładka i kremowa masa. Ananas jest bardziej włóknisty niż inne owoce, więc chwilę to potrwa. Jeśli masa nie chce się połączyć, dodaj 1 do 2 łyżek zimnej wody i ponownie krótko zmiksuj.
TIP:
Wskazówka: Po zmiksowaniu mieszankę przepuśćcie przez sito i odciśnijcie resztki łyżką. W ten sposób usuniecie nasiona i włókna i uzyskacie gładką teksturę. Aby uzyskać delikatniejszy efekt, użyjcie sitka o drobnych oczkach lub chinois.
5
Sorbet spróbuj i w zależności od słodyczy ananasa ewentualnie dopraw kolejną łyżką cukru lub soku z limonki. Gotowy sorbet podawaj od razu jako delikatną nakładaną masę.
6
Jeśli lubisz sorbet bardziej zwarty, przełóż go do zamykanego pojemnika i włóż na 1 do 2 godzin do zamrażarki. Przed podaniem odstaw go na 5 minut, a nakładaj łyżką zanurzoną w ciepłej wodzie.