- Przepisy
- Lody truskawkowe bez maszynki
Lody truskawkowe bez maszynki
Składniki
Instrukcja krok po kroku
Przecier truskawkowy
- 1
Lody truskawkowe bez maszynki opierają się na wyrazistej owocowej bazie, dlatego zacznij od przecieru. Truskawki umyj, usuń szypułki i zmiksuj blenderem na gładko razem z sokiem z cytryny.
TIP:Wstaw słomkę pod liście truskawek i wypchnij je na zewnątrz. W ten sposób szybko usuniesz zielone liście, nie uszkadzając owocu. Dzięki temu truskawki są od razu gotowe do spożycia i pozostają nienaruszone.
- 2
Jeśli nie lubisz pestek, przetrzyj przecier przez drobne sitko. Połowę przecieru odłóż do wymieszania, drugą połowę zostaw na marmurkowanie.
Baza śmietanowa
- 3
Schłodzoną śmietanę do ubijania ubij w misce na sztywno. Zimna śmietana i miska lepiej utrzymują powietrze, dzięki czemu lody będą puszyste.
- 4
Do ubitej śmietany wmieszaj mleko skondensowane i delikatnie podbieraj je szpatułką od dołu, aby piana nie straciła objętości. Powstanie gładka baza śmietanowa.
- 5
Wmieszaj odłożoną połowę truskawkowego przecieru, aż masa będzie równomiernie różowa.
Mrożenie
- 6
Masę przelej do pojemnika odpornego na mróz. Pozostały przecier rozłóż na powierzchni i patyczkiem przeciągnij go w marmurkowe smugi.
- 7
Pojemnik przykryj i włóż do zamrażarki na co najmniej 6 godzin, najlepiej na całą noc, aż lody mocno stężeją. Przed podaniem zostaw je na 5 minut, aby łatwo się nabierały.
Więcej wskazówek:
Mrożone truskawki rozmroż wcześniej i odlej nadmiar soku, w przeciwnym razie przecier będzie rzadki, a lody stwardnieją na kamień.
Przechowuj w zamkniętym pojemniku najwyżej trzy tygodnie, powierzchnię przyciśnij folią spożywczą, aby nie tworzyła się lodowa skorupa.
Podobne przepisy
Temat: Kuchnia czeska
