Lody waniliowe bez maszynki

Lody waniliowe bez maszynki udają się tylko z dobrze schłodzonej śmietany, dlatego włóż śmietanę kremową i misę na 10 minut do zamrażarki. Zimna śmietana ubije się szybciej i będzie bardziej sztywna.

Schłodzoną śmietanę przelej do misy i ubij mikserem ręcznym na sztywno. Śmietana jest gotowa, gdy trzyma kształt na trzepaczce i nie spływa. Ubijaj krócej i kończ powoli, żeby nie zbić jej na masło.

Do ubitej śmietany wlej słodzone mleko skondensowane, dodaj ekstrakt waniliowy i szczyptę soli. Szpatułką delikatnie wymieszaj od dołu do góry, aby masa pozostała puszysta i nie straciła objętości.

Gotową masę przelej do szczelnego pojemnika lub formy, wyrównaj powierzchnię szpatułką i przykryj pokrywką. Jeśli nie masz pokrywki, przyciśnij do powierzchni folię spożywczą, żeby nie tworzyła się skorupka.

Włóż pojemnik do zamrażarki i mroż co najmniej 6 godzin, najlepiej przez noc, aż lody stężeją. Przed nakładaniem zostaw je na 5 minut w temperaturze pokojowej i nabieraj kulki ciepłą łyżką.