- Przepisy
- Domowy syrop waniliowy
Domowy syrop waniliowy
Składniki
Instrukcja krok po kroku
Przygotowanie wanilii
- 1
Połóżcie laski wanilii na desce i przetnijcie je wzdłuż ostrym nożem, aby uwolnił się charakterystyczny aromat wanilii.
- 2
Czubkiem noża wyskrobcie z wnętrza lasek czarne nasiona i odłóżcie je na bok, wykorzystacie je razem z wyskrobanymi laskami.
Gotowanie syropu
- 3
Do rondelka wlejcie 250 ml wody i wsypcie 250 g cukru. Postawcie na średnim ogniu i mieszajcie trzepaczką, aż cukier całkowicie się rozpuści. Syrop waniliowy opiera się na proporcji 1:1, czyli cukier i woda w równych częściach.
- 4
Dodajcie wyskrobane nasiona wanilii i puste połówki lasek. Doprowadźcie do delikatnego wrzenia i gotujcie przez 8-10 minut, aż syrop lekko zgęstnieje i nabierze złocistego koloru. Gotujcie na małym ogniu, energiczne wrzenie może skarmelizować cukier.
- 5
Jeśli używacie ekstraktu waniliowego dla intensywniejszego smaku, wmieszajcie go dopiero po zdjęciu z ognia, aby delikatny aromat się nie ulotnił.
Przecedzanie i przechowywanie
- 6
Gotowy syrop odstawcie w rondelku do ostygnięcia do temperatury pokojowej, aby smak wanilii dobrze przeniknął do cukrowej bazy.
- 7
Przecedźcie syrop przez drobne sito do czystego, wyparzonego słoika lub butelki, aby usunąć kawałki lasek. Nasiona możecie zostawić, pięknie unoszą się w syropie.
- 8
Zamknięty słoik przechowujcie w lodówce. Wytrzyma świeży 3-4 tygodnie i sprawdza się do kawy, koktajli, domowych lemoniad, naleśników i lodów.
Więcej wskazówek:
Wyskrobanych lasek wanilii nie wyrzucajcie, włóżcie je do słoika z cukrem, a po kilku tygodniach uzyskacie aromatyczny cukier waniliowy do pieczenia.
Syrop o proporcji 1:1 to idealny punkt wyjścia. Jeśli chcecie gęstszy, zwiększcie proporcję cukru do 1,5 części na 1 część wody i gotujcie kilka minut dłużej.
Wartości odżywcze
Podobne przepisy
Temat: Kuchnia czeska
Letnie pomidory w roli głównej: przepisy, wskazówki i inspiracje do ich wykorzystania
Letnie pomidory należą do najsmaczniejszych sezonowych składników. Zainspiruj się przepisami, wskazówkami i pomysłami na ich wykorzystanie w sałatkach, sosach, zupach oraz domowych przetworach.
