Orzeźwiający sorbet jagodowy

Sorbet jagodowy zacznijcie od prostego syropu. Cukier z wodą zagotujcie w małym garnku i gotujcie około 2 minut, mieszając od czasu do czasu, aż cukier całkowicie się rozpuści. Gotowy syrop ostudźcie do temperatury pokojowej.

Jagody zmiksujcie blenderem z ostudzonym syropem i sokiem wyciśniętym z cytryny na gładko. Jeśli nie lubicie skórek, przetrzyjcie przecier przez drobne sitko na zupełnie gładką masę.

Przecier przelejcie do płytkiego naczynia odpornego na mróz i włóżcie do zamrażarki. Co mniej więcej 30 minut dokładnie wymieszajcie masę widelcem, aby nie tworzyły się duże kryształki lodu. Powtarzajcie to przez około 3 godziny.

Gdy masa ładnie stężeje, ale nadal da się nabierać, nałóżcie ją łyżką na kulki do schłodzonych miseczek lub pucharków. Podawajcie od razu, póki deser jest pięknie lodowaty i orzeźwiający.