Kawowe frappé z absyntem

Przygotuj 4 wysokie szklanki i wsyp do blendera lód.

Przygotuj mocną czarną kawę (200 ml espresso lub cold brew) i pozostaw ją do ostygnięcia. Do miski wlej schłodzoną kawę, dodaj cukier i krótko wymieszaj.

Wlej absynt i ewentualnie mleko do smaku. Przelej wszystko do kielicha blendera.

Miksuj na wysokich obrotach przez 30-45 sekund, aż powstanie gęsta, stabilna piana, a napój dobrze się schłodzi.

Podziel frappé z utworzoną pianką pomiędzy 4 szklanki. W razie potrzeby dopasuj gęstość, dodając kilka kostek lodu.

Ozdób szklanki plasterkiem cytryny na brzegu lub włóż plasterek do środka napoju.

Podawaj od razu mocno schłodzone. Kto woli słodszy smak, może dosłodzić napój bezpośrednio w szklance.