- Przepisy
- Irish Coffee z whisky i śmietaną
Irish Coffee z whisky i śmietaną
Składniki
Instrukcja krok po kroku
Przygotowanie szklanek i śmietany
- 1
Cztery szklanki do Irish Coffee (grubościenne, z uszkiem) podgrzejcie gorącą wodą, którą po minucie wylewacie, dzięki temu szkło nie pęknie, a napój będzie dłużej trzymał temperaturę.
- 2
Schłodzoną śmietanę wlejcie do miski, dodajcie łyżeczkę cukru pudru i ubijcie trzepaczką do półsztywnej konsystencji. Pianka powinna być bardziej płynna niż klasyczna bita śmietana, aby pięknie unosiła się na powierzchni.
Przygotowanie koktajlu
- 3
Do każdej podgrzanej szklanki wsypcie łyżeczkę cukru trzcinowego i zalejcie go 40 ml irlandzkiej whisky. Krótko wymieszajcie, aby cukier zaczął się rozpuszczać, a smak whisky złagodniał.
- 4
Przygotujcie mocną, świeżo parzoną kawę lub espresso i gorącą ostrożnie wlejcie (około 120 ml na szklankę) do whisky z cukrem. Dokładnie wymieszajcie łyżeczką, aż cukier całkowicie się rozpuści. poziom cieczy powinien znajdować się około 2 cm poniżej krawędzi.
Warstwowanie śmietany i serwowanie
- 5
Półsztywną śmietanę nalejcie bardzo powoli po grzbiecie odwróconej łyżeczki trzymanej tuż nad powierzchnią kawy. Śmietana rozłoży się jak aksamitna warstwa na wierzchu i nie powinna opaść na dno, w tym właśnie tkwi cały urok Irish Coffee.
TIP:Nałóż śmietanę powoli po grzbiecie odwróconej łyżeczki tuż nad powierzchnię. Łyżeczka ją stopniowo rozkłada i tworzy delikatną warstwę. Kluczem jest powolność, pośpiech spowoduje, że się zanurzy.
- 6
Gotowy koktajl delikatnie oprószcie szczyptą cynamonu lub kakao i natychmiast podawajcie. Pije się go przez warstwę śmietany, więc nigdy nie mieszajcie, smaki łączą się dopiero w ustach.
Więcej wskazówek:
Śmietanę ubijajcie tylko do momentu, gdy zgęstnieje i utrzyma kształt łyżeczki, zbyt mocno ubita, twarda bita śmietana opadnie na dno i warstwowanie się nie uda.
Użyjcie raczej mielonej kawy parzonej w kawiarce niż instant. delikatny aromat irlandzkiej whisky uwydatni się tylko przy pełnej, aromatycznej kawie.
