Przepisy
Irish Coffee z whisky i śmietaną

Irish Coffee z whisky i śmietaną

Name: Irish Coffee z whisky i śmietaną
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 4 koktajle
Ingredients: 160 ml whisky; 480 ml espresso; 4 łyżeczki cukru trzcinowego; 200 ml śmietany do ubijania; 1 łyżeczka cukru pudru; mielonego cynamonu; kakao

Karel ČernýNapójKuchnia irlandzka x se líbilo

Klasyczny gorący koktajl kawowy z irlandzkiej whisky, świeżo parzonej kawy i cukru trzcinowego, zwieńczony warstwą delikatnie ubitej śmietany. Cały urok Irish Coffee tkwi w jednej sztuczce: śmietany się nie miesza, tylko powoli warstwuje po grzbiecie łyżeczki, więc zostaje na powierzchni jak chłodna, aksamitna pierzynka. Gorącą kawę pije się przez nią. Wyważona słodycz i rozgrzewający posmak alkoholu czynią z tego napoju doskonałego towarzysza chłodnych wieczorów.

Příprava: 5min

Vaření: 5min

CELKOVÝ ČAS: 10min

Składniki

4koktajle

Instrukcja krok po kroku

Przygotowanie szklanek i śmietany

1
Cztery szklanki do Irish Coffee (grubościenne, z uszkiem) podgrzejcie gorącą wodą, którą po minucie wylewacie. Dzięki temu szkło nie pęknie, a napój będzie dłużej trzymał temperaturę.
2
Schłodzoną śmietanę wlejcie do miski, ewentualnie dodajcie łyżeczkę cukru pudru i ubijcie trzepaczką do półsztywnej konsystencji. Pianka powinna być bardziej płynna niż klasyczna bita śmietana, aby pięknie unosiła się na powierzchni.

Przygotowanie koktajlu

3
Do każdej podgrzanej szklanki wsypcie łyżeczkę cukru trzcinowego i zalejcie go 40 ml irlandzkiej whisky. Krótko wymieszajcie, aby cukier zaczął się rozpuszczać, a smak whisky złagodniał.
4
Mocną, świeżo parzoną kawę lub gorące espresso ostrożnie wlejcie (około 120 ml na szklankę) do whisky z cukrem. Dokładnie wymieszajcie łyżeczką, aż cukier całkowicie się rozpuści. Poziom cieczy powinien znajdować się około 2 cm poniżej krawędzi.

Warstwowanie śmietany i serwowanie

5
Półsztywną śmietanę nalejcie bardzo powoli po grzbiecie odwróconej łyżeczki trzymanej tuż nad powierzchnią kawy. Śmietana rozłoży się jak aksamitna warstwa na wierzchu i nie powinna opaść na dno, w tym właśnie tkwi cały urok tego napoju.
TIP:
Nałóżcie śmietanę powoli po grzbiecie odwróconej łyżeczki tuż nad powierzchnię. Łyżeczka ją stopniowo rozkłada i tworzy delikatną warstwę. Kluczem jest powolność, pośpiech spowoduje, że się zanurzy.
6
Gotowy koktajl delikatnie oprószcie szczyptą cynamonu lub kakao i natychmiast podawajcie. Pije się go przez warstwę śmietany, więc nigdy nie mieszajcie, smaki łączą się dopiero w ustach.

Więcej wskazówek:

Ubijajcie śmietanę tylko do momentu, gdy zgęstnieje i utrzyma kształt łyżeczki. Zbyt mocno ubita, twarda bita śmietana opadnie na dno i warstwowanie się nie uda.

Użyjcie raczej mielonej kawy parzonej w kawiarce niż instant. Delikatny aromat irlandzkiej whisky uwydatni się tylko przy pełnej, aromatycznej kawie.

Udostępnij na:

Przepisy do 15 minut Eleganckie przepisy Przepisy na imprezę Rozgrzewające przepisy Przepisy w szklance Przepisy na zimowy relaks