Tymianek

Tymianek (Thymus vulgaris) to aromatyczna bylina z rodziny jasnotowatych, pochodząca z rejonu Morza Śródziemnego. Ma drobne, sztywne listki i intensywny, korzenny aromat z lekko drewnianymi i ziemistymi nutami. W kuchni należy do najczęściej stosowanych ziół, idealny do sosów, zup, duszonych mięs, marynat i ziołowych masełek. Doskonale komponuje się z rozmarynem, czosnkiem i liściem laurowym. Jest niezbędnym składnikiem klasycznego francuskiego pęczka ziół zwanego bouquet garni. Poza zastosowaniem kulinarnym tymianek ma długą historię w ziołolecznictwie, tradycyjnie używany przy dolegliwościach układu oddechowego.