Przepisy
Chrupiący halloumi z frytkownicy beztłuszczowej

Chrupiący halloumi z frytkownicy beztłuszczowej

Jakub SýkoraSeroweKuchnia grecka x se líbilo

Chrupiący halloumi z frytkownicy przygotujesz w jakieś piętnaście minut i bez kropli przypalonego oleju. Ser ściąga się na zewnątrz w złocistą, lekko pękającą skorupkę, a w środku pozostaje miękki i ciągnący się. Wystarczy skropić go oliwą z oliwek, doprawić tymiankiem i wędzoną papryką oraz ułożyć w koszyku frytkownicy. Na koniec dochodzi łyżka miodu i kilka kropli cytryny, które pięknie równoważą słony ser. Świetny jako ciepła przystawka, do wina oraz jako szybka wegetariańska kolacja.

Příprava: 5min

Vaření: 10min

CELKOVÝ ČAS: 15min

Instrukcja krok po kroku

Przygotowanie i doprawianie

1
Na chrupiący halloumi pokrój ser na plastry lub słupki grube na około 1 cm. Delikatnie zetrzyj nadmiar wilgoci z powierzchni czystą ściereczką, ponieważ sucha powierzchnia to klucz do tego, by we frytkownicy ładnie się ściągnął i nie zaparował.
2
Ułóż plastry w misce, skrop je oliwą z oliwek i lekko obtocz z obu stron, aby przyprawy później dobrze do nich przywarły.
3
Posyp równomiernie tymiankiem, wędzoną papryką i świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Następnie odstaw na kilka minut, aby smaki przypraw połączyły się z powierzchnią sera.

Smażenie i podawanie

4
Rozgrzej frytkownicę do 200 C. Ułóż przyprawione kawałki w koszyku w jednej warstwie tak, aby się nie stykały, w przeciwnym razie będą się raczej dusić niż rumienić.
5
Piecz około 8 do 10 minut i w połowie pieczenia ostrożnie obróć kawałki. Gotowy ser ma złocistą, sprężystą w dotyku skorupkę i wciąż miękki, ciągnący się środek.
6
Przełóż na talerz, skrop miodem i sokiem z cytryny oraz posyp uprażonym sezamem. Podawaj od razu, dopóki danie jest ciepłe i kusząco ciągnące się.
TIP:
Porada: cytrynę krótko podgrzej (5-10 s), aby sok lepiej płynął. Przekrój ją na pół i wyciśnij sok do naczynia. Zatrzymaj nasiona, a w razie potrzeby wyciśnij sok także z obu stron połówki. Otrzymasz więcej soku.