Przepisy
Domowe frytki z frytkownicy beztłuszczowej

Domowe frytki z frytkownicy beztłuszczowej

Name: Domowe frytki z frytkownicy beztłuszczowej
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 800 g ziemniaków; 2 łyżki oliwy z oliwek; 1 łyżeczka słodkiej papryki mielonej; czosnek w proszku; soli; pieprzu mielonego; ketchupu

Jakub SýkoraSmażoneKuchnia amerykańska x se líbilo

Chrupiąca skórka, puszysty środek i tylko łyżka oleju. Właśnie to dają domowe frytki z frytkownicy beztłuszczowej, gdy przygotujesz je ze świeżych ziemniaków pokrojonych w cienkie słupki. Gorące powietrze otacza każdą frytkę na złoto bez kąpieli w tłuszczu, dzięki czemu cieszysz się prawdziwą chrupkością przy znacznie mniejszej ilości oleju niż przy smażeniu. Wystarczą ziemniaki, szczypta przypraw i około pół godziny, zanim wyciągniesz z frytkownicy złocistą porcję do mięsa, do piwa albo tak po prostu z dipem.

Příprava: 10min

Vaření: 20min

CELKOVÝ ČAS: 30min

Składniki

4porcje

Instrukcja krok po kroku

Przygotowanie ziemniaków

1
Sięgnij po ziemniaki mączyste, które w środku pięknie się rozpadają. Obierz 800 g ziemniaków i pokrój je w słupki grube mniej więcej jak ołówek. Właśnie tak powstają domowe frytki, chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku.
2
Włóż pokrojone frytki do miski z zimną wodą i zostaw je na co najmniej 20 minut. Wypłucze się z nich nadmiar skrobi, dzięki czemu po upieczeniu nie zwiotczeją i lepiej się zarumienią.
TIP:
Cienkie plasterki ziemniaków płucz w zimnej wodzie, aż woda będzie prawie przezroczysta. W ten sposób usuniesz z nich nadmiar skrobi, dzięki czemu podczas smażenia nie będą się tak mocno sklejać, a chipsy będą bardziej chrupiące.
3
Wodę odlej, a frytki dokładnie osusz czystą ściereczką. Im suchsza powierzchnia, tym bardziej chrupiący efekt. Wilgoć tylko parowałaby we frytkownicy zamiast tego, żeby frytki się piekły.

Pieczenie we frytkownicy beztłuszczowej

4
Przesyp osuszone frytki do miski, skrop olejem i wymieszaj, aby olej rozprowadził się równomiernie. Dodaj słodką paprykę, czosnek w proszku i mielony pieprz, a następnie znowu przerzuć.
5
Rozgrzej frytkownicę do 190 °C. Frytki ułóż w koszu w jednej warstwie tak, aby się nie nakładały, i piecz od 18 do 22 minut.
6
Podczas pieczenia dwa razy wyciągnij kosz i potrząśnij frytkami, żeby przypiekły się ze wszystkich stron. Gotowe posól od razu po wyjęciu i podawaj z keczupem lub ulubionym dipem.