- Przepisy
- Marynowana grillowana pierś z kurczaka z czosnkiem i ziołami
Marynowana grillowana pierś z kurczaka z czosnkiem i ziołami
Składniki
Instrukcja krok po kroku
Marynata
- 1
Na grillowana pierś z kurczaka najpierw przygotuj marynatę. W misce wymieszaj oliwę z oliwek, przeciśnięty czosnek, sok z cytryny, mieloną paprykę, tymianek i rozmaryn. Posól i popieprz.
- 2
Mięso przekrój wzdłuż tak, aby miało wszędzie tę samą grubość, albo lekko je rozbij. Równy plaster przypiecze się równomiernie i zostanie soczysty.
- 3
Plastry włóż do marynaty, dokładnie je w niej obtocz i odstaw na co najmniej 30 minut do lodówki. Jeśli masz czas, spokojnie nawet na noc.
Grillowanie
- 4
Grill albo patelnię grillową porządnie rozgrzej. Mięso wyjmij z marynaty i odsącz nadmiar, inaczej na rozgrzanym ruszcie będzie się przypalać.
- 5
Plastry grilluj z każdej strony 4 do 6 minut w zależności od grubości. Obracaj je tylko raz, aby powstała ładna kratka, a sok został w środku.
- 6
Gotowe mięso przełóż na deskę i zostaw na 5 minut pod folią aluminiową. Potem pokrój je na skośne plastry i podawaj z grillowanymi warzywami albo świeżą sałatą.
Więcej wskazówek:
Z sokiem z cytryny w marynacie nie przesadzaj i nie trzymaj w niej mięsa zbyt długo. Kwas inaczej ściągnie włókna i pierś po grillowaniu wyschnie.
Termometr to pewność. W środku najgrubszego miejsca kurczak ma 75 stopni Celsjusza, wtedy jest gotowy i wciąż soczysty.
Wartości odżywcze
Podobne przepisy
Temat: Kuchnia grecka
