Grillowany camembert z żurawiną i tymiankiem

Grillowany camembert zaczyna się od dobrze przygotowanego sera. Każdy krążek natnijcie z wierzchu kilka razy w kratę, mniej więcej do połowy wysokości, aby ciepło podczas grillowania dotarło aż do środka i ser nagrzał się równomiernie.

W nacięcia włóżcie cienkie plasterki obranego czosnku i listki świeżego tymianku. Ser następnie posmarujcie oliwą i oprószcie pieprzem.

Każdy krążek starannie zawińcie w podwójną warstwę folii aluminiowej. Zostawcie wokół sera trochę miejsca, aby roztopione wnętrze nie wyciekło na zewnątrz.

Grill lub patelnię grillową rozgrzejcie na średnim ogniu. Paczuszki układajcie nacięciami do góry i grillujcie 10 do 12 minut, aż ser w środku zmięknie i zacznie się ciągnąć przy przechyleniu.

W międzyczasie przygotujcie żurawinowy wierzch. Pokrójcie czerwoną cebulę w cienkie półksiężyce, wymieszajcie ją w misce z dżemem żurawinowym i łyżką miodu. Bagietkę pokrójcie na ukośne plasterki i opieczcie je na brzegu grilla na złoto.

Gotowy ser ostrożnie rozwińcie i przełóżcie na talerz. Na wierzch nałóżcie łyżkę masy żurawinowej, posypcie posiekanymi orzechami włoskimi i pozostałym tymiankiem. Podawajcie od razu, dopóki ser jest jeszcze płynny i ciepły, z ciepłą bagietką obok.