Pieczony kurczak z morelami i tymiankiem

Na pieczonego kurczaka z morelami najpierw przygotujcie mięso i marynatę. Udka opłuczcie i osuszcie. W misce wymieszajcie oliwę, miód, przeciśnięty czosnek, listki tymianku, sól i pieprz. Tą mieszanką dokładnie posmarujcie mięso ze wszystkich stron. Odstawcie je na co najmniej 20 minut, aby smaki się połączyły.

Owoce umyjcie, przekrójcie na pół i wypestkujcie. Udka ułóżcie w brytfance skórą do góry. Pomiędzy nie rozłóżcie połówki przekrojem do góry. Wszystko lekko skropcie pozostałą marynatą. Na wierzch dodajcie kilka gałązek tymianku dla aromatu.

Piekarnik nagrzejcie do 190 °C. Blachę wstawcie na środek i pieczcie około 40 do 45 minut. Mniej więcej w połowie raz polejcie mięso powstałym sosem. Gotowe jest wtedy, gdy skóra jest złocista, a wypływający sok klarowny.

Upieczone mięso odstawcie na kilka minut, sok się w nim ustabilizuje. Podawajcie gorące. Prosto z blachy, razem z owocami i sosem. Świetnie pasuje pieczywo, ryż lub tłuczone ziemniaki.