Przepisy
Słodki kuskus z pieczonymi morelami

Słodki kuskus z pieczonymi morelami

Eduard LáskaPieczoneKuchnia marokańska x se líbilo

Kuskus znamy głównie jako słony dodatek, tymczasem w Afryce Północnej od dawna przyrządza się z niego także słodkie śniadania i desery. Słodki kuskus łączy tu puszyste ziarenka z miodem, cynamonem i soczystymi morelami, które w piekarniku zmieniają się w jedwabiście słodki kęs. Prażone migdały dodają chrupiącego kontrastu i delikatnego orzechowego aromatu. To lekkie i szybkie danie, które nasyci całą rodzinę, a przy tym nie obciąży. Najlepiej smakuje latem, gdy morele właśnie dojrzewają.

Příprava: 15min

Vaření: 20min

CELKOVÝ ČAS: 35min

Instrukcja krok po kroku

Przygotowanie kuskusu

1
Słodki kuskus z pieczonymi morelami zacznijcie od przygotowania bazy. Mleko zagotujcie w rondlu razem z łyżką miodu i szczyptą cynamonu. Gorącym płynem zalejcie kuskus w misce, przykryjcie ją talerzem i odstawcie na 10 minut, aż napęcznieje. Następnie ziarenka spulchnijcie widelcem i wmieszajcie kostkę masła, aby kasza była miękka i lśniąca.

Pieczenie moreli

2
W międzyczasie przygotujcie owoce. Piekarnik nagrzejcie do 180 stopni. Morele umyjcie, przekrójcie na pół i usuńcie pestki. Ułóżcie je przecięciem do góry w naczyniu do zapiekania, skropcie miodem i posypcie resztą cynamonu. Pieczcie około 15 do 20 minut, aż zmiękną i lekko zrumienią się na brzegach.

Wykończenie i podanie

3
Płatki migdałów uprażcie na sucho na patelni na złoty kolor. Obserwujcie je uważnie, szybko się przypalają. Gdy ładnie zapachną, zdejmijcie je z palnika.
4
Napęczniały kuskus rozłóżcie do miseczek. Na wierzch ułóżcie ciepłe pieczone morele razem z wytopionym sokiem. Całość obficie posypcie prażonymi migdałami. Podawajcie od razu, jeszcze ciepłe.