Syrop cukrowy

Syrop cukrowy (tzw. simple syrup) to klarowny słodki roztwór powstały z rozpuszczenia cukru w wodzie, najczęściej w proporcji 1:1. W odróżnieniu od cukru kryształu rozpuszcza się natychmiast w zimnych napojach, dlatego jest bazą koktajli, mrożonej kawy, lemoniad i domowych syropów. Stosuje się go także do nasączania blatów tortów, do deserów, polew oraz dosładzania napojów. Przechowywać w lodówce w zamkniętej butelce przez kilka tygodni.