- Przepisy
- Whiskey Sour z bourbonem i cytryną
Whiskey Sour z bourbonem i cytryną
Składniki
Instrukcja krok po kroku
Przygotowanie
- 1
Wyciśnij cytryny na 120 ml soku i przecedź sok przez drobne sitko, aby w napoju nie było miąższu.
- 2
Wypełnij szklankę do koktajlu kilkoma kostkami lodu i odstaw do schłodzenia. Następnie wylej lód.
- 3
Odmierz bourbon i syrop cukrowy. Jeśli używasz białek, dokładnie oddziel je od żółtek.
Mieszanie
- 4
Do szczelnie zamykanego naczynia włóż bourbon, sok z cytryny, syrop cukrowy i ewentualnie białka. Bez lodu energicznie wstrząsaj 10-15 sekund, aby białka dobrze się spieniły.
TIP:Najpierw wstrząśnij bez lodu mieszanką białek z bourbonem, sokiem z cytryny i syropem cukrowym przez 10-15 sekund. Otrzymasz gęstą pianę, która podczas drugiego shake'a z lodem zamieni się w delikatną teksturę.
- 5
Dodaj odpowiednią ilość lodu i ponownie wstrząsaj 10-12 sekund, aż koktajl się wyraźnie schłodzi i lekko rozcieńczy.
- 6
Wylej lód ze schłodzonej szklanki i przecedź koktajl przez drobne sitko do przygotowanej szklanki. Jeśli używasz białek, powtórz cedzenie dla gładszej konsystencji.
Podawanie
- 7
Udekoruj skręconą skórką z cytryny i ewentualnie wisienką koktajlową. Podawaj od razu dobrze schłodzony koktajl.
- 8
Dopraw smak według upodobań: dla słodszego tonu dodaj trochę syropu, dla bardziej kwaśnego - kilka kropel soku z cytryny.
Więcej wskazówek:
Nie masz shakera? Użyj słoika ze zakrętką. Suche wstrząsanie bez lodu jest kluczowe dla stabilnej piany z białek.
Stosunek 2:1:0,8 (bourbon: sok z cytryny: syrop cukrowy) to zrównoważona baza. dostosuj ilość syropu o ±10 ml w zależności od kwasowości cytryn.
Podobne przepisy
Temat: Kuchnia amerykańska
