- Przepisy
- Mint Julep z bourbona i mięty
Mint Julep z bourbona i mięty
Składniki
Instrukcja krok po kroku
Przygotowanie
- 1
Włóż szklanki lub metalowe kieliszki julep na 5 minut do zamrażarki, aby się schłodziły.
- 2
Delikatnie opłucz miętę w zimnej wodzie i osusz papierowym ręcznikiem, aby nie straciła aromatu.
- 3
Przygotuj kruszony lód. Kostki włóż do czystej ściereczki i kilkoma uderzeniami tłuczka rozbij je na drobne kawałki.
TIP:Zawijcie lód w czystą ściereczkę i kruszcie go młotkiem z boków, aż powstanie drobny, równomierny śnieg. Uważajcie, aby kawałki nie były zbyt małe, a lód się nie rozpryskiwał. Noście rękawiczki i bądźcie ostrożni.
Przyrządzanie
- 4
Do każdej schłodzonej szklanki włóż 1 gałązkę mięty i wlej 15 ml syropu cukrowego. delikatnie ugnieć miętę tłuczkiem tylko tyle, aby uwolniła olejki, nie miażdżąc jej na papkę.
TIP:Podczas miażdżenia mięty nie naciskaj liści. Trzymaj je luźno i krótkimi ruchami delikatnie rozgnieć je o boki szklanki, aż uwolnią aromat. Zbyt silne rozgniecenie spowoduje gorzkość i utratę tekstury. Po kilku ruchach sprawdź aromat.
- 5
Napełnij szklanki w około dwie trzecie kruszonym lodem, wlej do każdej 60 ml bourbona i krótko wymieszaj, aż ścianki lekko się pokryją rosą.
- 6
Uzupełnij kolejną warstwą kruszonego lodu aż ponad brzeg i jeszcze raz krótko wymieszaj, aby napój równomiernie się schłodził.
Podanie
- 7
Drugą gałązkę mięty delikatnie uderz dłonią, aby uwolniła zapach, i włóż ją w czapkę z lodu.
- 8
Podawaj od razu z krótką słomką, aby podczas picia uwydatniał się aromat mięty.
Więcej wskazówek:
Nie miażdż mięty zbyt mocno ani zbyt długo. nadmierne uwolnienie gorzkich związków zepsuje świeży smak napoju.
Dostateczna ilość lodu poprawi teksturę i temperaturę. kruszony lód tworzy charakterystyczną „czapkę śnieżną” i sprawia, że napój pije się wolniej.
Wartości odżywcze
Temat: Kuchnia amerykańska
