Woda z owocami leśnymi i miętą

Woda z owocami leśnymi i miętą zaczyna się od owoców: maliny i borówki przepłucz na sicie pod zimną wodą i odsącz. Przebrane owoce wsyp do miski i widelcem lub tylną stroną łyżki lekko je zgnieć, tak by kilka kawałków pękło i puściło kolorowy sok. Nie rozgniataj ich na papkę, aby woda pozostała przejrzysta, a w karafce pływały ładne całe owoce.

Gałązki mięty opłucz i lekko rozetrzyj między dłońmi, aby listki się napięły i uwolniły pachnący olejek. Mięty nie rozrywaj na drobno, aby łatwiej ją później odcedzić i żeby w napoju nie zostały drobne listki.

Zgniecione owoce razem z wypuszczonym sokiem przełóż do dużej karafki, dodaj gałązki mięty i zalej zimną wodą. Wrzuć garść lodu, który od razu schłodzi napój i powoli rozpuszcza się na drugi zalew. Łyżką delikatnie wymieszaj warstwy, aby owoce i mięta rozłożyły się na całej wysokości naczynia.

Karafkę włóż na co najmniej 30 minut do lodówki i zostaw do naciągnięcia. Im dłużej woda odpoczywa, tym bardziej nasycony różowy kolor i smak uzyska, idealne są dwie do trzech godzin. Przed podaniem delikatnie wymieszaj i nalewaj przez sitko, aby do szklanki nie wpadały kawałki owoców. Karafkę, która pokrywa się rosą, miej pod ręką cały dzień i stopniowo dolewaj świeżą wodę na drugi zalew.