Sok cytrynowy

Sok cytrynowy to płyn wyciśnięty ze świeżych cytryn, należący do najczęściej używanych składników w kuchni. Charakteryzuje się wyraźnie kwaśnym smakiem i świeżym cytrusowym aromatem dzięki zawartości kwasu cytrynowego. Stosuje się go do doprawiania sałatek, marynat, sosów, zup, risotto i owoców morza. W pieczeniu pełni rolę składnika kwasowego reagującego z sodą oczyszczoną. Zapobiega brązowieniu pokrojonych owoców i warzyw. Jest podstawowym składnikiem lemoniad, koktajli i napojów owocowych. Dostępny jest świeży lub jako butelkowany sok 100% bez dodatków. Kilka kropel potrafi wyraźnie odświeżyć smak potrawy.