Ser edam

Edam to półtwardy ser pochodzący z holenderskiego miasta Edam, gdzie jest produkowany od średniowiecza. Tradycyjnie sprzedawany jest w kształcie kuli pokrytej czerwonym woskiem, a wersje eksportowe często mają żółtą lub pomarańczową powłokę. Smak młodego edamu jest delikatny, mleczny i lekko słony. w miarę dojrzewania staje się bardziej wyrazisty i pikantny. Jest jednym z najpowszechniej spożywanych serów na świecie i bardzo popularnym składnikiem w kuchni. Doskonale nadaje się na kanapki, do zapiekanek, pizzy oraz sałatek. Dobrze się topi, dlatego często używany jest starty lub w plasterkach do przygotowania ciepłych dań.