Papryka

Papryka to jedna z najszerzej stosowanych warzyw w kuchni polskiej i światowej. Owoce rośliny Capsicum annuum występują w trzech podstawowych kolorach, zielonym, czerwonym i żółtym, i różnią się smakiem oraz wartościami odżywczymi. Czerwone owoce są najsłodsze i najbogatsze w witaminę C oraz beta-karoten. Paprykę spożywa się na surowo jako przekąskę lub składnik sałatek, a także grilluje, faszeruje, dusi lub piecze. Jest podstawą wielu kuchni świata i doskonale komponuje się z mięsem, serami i roślinami strączkowymi.