- Przepisy
- Sałatka szopska z serem bałkańskim
Sałatka szopska z serem bałkańskim
Składniki
Instrukcja krok po kroku
Przygotowanie warzyw
- 1
Sałatka szopska stoi na pomidorach, więc pokrójcie je na kęsy i przełóżcie do dużej miski. Sok, który puści się na desce, spokojnie dodajcie, sałatka będzie soczystsza i pełniejsza w smaku. Sięgnijcie po dojrzałe, pachnące pomidory, to one robią letnią sałatkę wyrazistą.
- 2
Ogórek obierzcie wedle uznania i pokrójcie w cienkie półplasterki. Paprykę oczyśćcie z gniazda nasiennego i pokrójcie w paski. Obydwa dodajcie do pomidorów i delikatnie wymieszajcie.
- 3
Czerwoną cebulę pokrójcie w cienkie krążki lub półplasterki. Jeśli wolicie łagodniejszy smak, przepłuczcie ją chwilę w zimnej wodzie i osuszcie.
Dressing i ser na wierzch
- 4
Warzywa lekko posólcie, skropcie oliwą z oliwek i octem winnym, po czym ostrożnie wymieszajcie. Zostawcie na 5 minut, żeby smaki się połączyły, a warzywa puściły trochę soku.
- 5
Ser bałkański zetrzyjcie na grubych oczkach i ułóżcie kopiec na całej sałatce. Nie mieszajcie go do środka, na Bałkanach leży jak śnieżna pierzyna na wierzchu. Podawajcie od razu, najlepiej ze świeżym chlebem.
Więcej wskazówek:
Użyjcie pomidorów w temperaturze pokojowej, nie prosto z lodówki. Zimne pomidory tracą zapach i słodycz, która robi letnią sałatkę wyrazistą.
Ser bałkański możecie zastąpić prawdziwą grecką fetą. Trzyjcie ją tuż przed podaniem, bo na powietrzu obsycha.
Podobne przepisy
Temat: Kuchnia grecka
