Mleko pełnotłuste

Mleko pełnotłuste zawiera co najmniej 3,5% tłuszczu i uważane jest za najbardziej wartościowy wariant mleczny. Dzięki wyższej zawartości tłuszczu ma bogatszy, bardziej kremowy smak i konsystencję niż pozostałe rodzaje. Jest źródłem wapnia, białka, witamin A, D, B12 oraz zdrowych kwasów tłuszczowych. W kuchni sprawdza się wszędzie tam, gdzie liczy się pełny smak i kremowa tekstura, do sosów, deserów, kremów, kawy czy wypieków. Przy przyrządzaniu beszamelu lub kremowych zup daje lepsze rezultaty niż odtłuszczone warianty. Mleko pełnotłuste ubija się też łatwiej. Idealne w diecie dzieci i sportowców.