Sos koperkowy z jajkiem i ziemniakami

Jakub SýkoraJajeczneKuchnia czeska x se líbilo

Sos koperkowy z jajkiem i ziemniakami należy do obiadów, które pamiętamy z dzieciństwa, a ugotujesz go w niespełna godzinę. Z maślanej zasmażki, mleka i śmietany powstaje gładka baza, którą wzbogacisz garścią świeżego koperku i dopracujesz octem oraz szczyptą cukru. Podajesz go z jajkiem na twardo i gotowanymi ziemniakami, dzięki czemu nasycisz całą rodzinę jednym garnkiem.

Příprava: 15min

Vaření: 35min

CELKOVÝ ČAS: 50min

Instrukcja krok po kroku

Ugotujemy ziemniaki i jajka

1
Zanim zaczniesz przygotowywać sos koperkowy, obierz ziemniaki, pokrój je na ćwiartki i włóż do garnka. Zalej zimną wodą, posól i gotuj 20 minut do miękkości.
2
Jajka włóż do mniejszego garnka, zalej wodą i gotuj 10 minut na twardo. Następnie schłodź je w zimnej wodzie i obierz.

Przygotujemy zasmażkę i sos

3
Masło rozpuść w garnku, wsyp mąkę pszenną i ciągle mieszając smaż ją przez 2 minuty na jasną zasmażkę.
4
Zasmażkę zalej mlekiem, trzepaczką rozmieszaj na gładko i od czasu do czasu mieszając gotuj 5 minut, aż sos zgęstnieje.
5
Wlej śmietanę, wmieszaj posiekany świeży koperek i podgrzej sos przez 3 minuty. Dopraw octem, cukrem i solą do smaku słodko-kwaśnego.