- Przepisy
- Libański pudding ryżowy riz bi haleeb
Libański pudding ryżowy riz bi haleeb
Składniki
Instrukcja krok po kroku
Przygotowanie i gotowanie puddingu
- 1
Na riz bi haleeb przepłuczcie okrągłoziarnisty ryż pod zimną wodą, aż będzie czysta. Przesypcie go do garnka, zalejcie 300 ml wody i gotujcie na średnim ogniu 8 minut, aż ryż wchłonie wodę.
- 2
Wlejcie mleko i ciągle mieszając doprowadźcie do wrzenia. Zmniejszcie ogień do minimum. Skrobię kukurydzianą rozmieszajcie w 2 łyżkach zimnego mleka na gładką masę i wlewajcie cienką strużką do garnka, ciągle mieszając.
- 3
Dodajcie cukier i szczyptę soli. Regularnie mieszając gotujcie na małym ogniu 15 do 20 minut, aż pudding zgęstnieje do kremowej konsystencji. Ryż ma być całkowicie miękki.
Chłodzenie i podawanie
- 4
Zdejmijcie garnek z ognia i wmieszajcie wodę z kwiatu pomarańczy. Spróbujcie i według smaku dodajcie więcej cukru lub wody aromatycznej. Odstawcie na 10 minut do ostygnięcia w temperaturze pokojowej.
- 5
Pudding rozlejcie chochlą do 4 miseczek lub pucharków. Po ostygnięciu wstawcie je do lodówki na co najmniej 2 godziny. Na zimno jeszcze zgęstnieje.
- 6
Tuż przed podaniem posypcie pudding posiekanymi pistacjami. Podawajcie go dobrze schłodzony, najlepiej prosto z lodówki.
Więcej wskazówek:
Aromatyzujcie pudding tylko wodą z kwiatu pomarańczy, nada prawdziwy libański aromat. Kupicie ją w sklepach arabskich.
Pudding przygotujcie dzień wcześniej, przez noc w lodówce idealnie zgęstnieje i smaki się połączą.
Podobne przepisy
Temat: Kuchnia libańska
