Mielone mięso wołowe

Mielona wołowina to popularny składnik o wyrazistym smaku i ciemniejszej barwie w porównaniu z wieprzowiną. Używa się jej przede wszystkim do hamburgerów, sosu bolognese, lasagne, faszerowanych papryczek, pulpetów oraz chilli con carne. Zawartość tłuszczu waha się od chudej (7-10%) do tłustszych wariantów (15-20%), przy czym wyższa zawartość tłuszczu zapewnia większą soczystość i smak. Mielona wołowina jest bogata w białko, żelazo, cynk i witaminy z grupy B. Świeże mięso należy zużyć w ciągu 24 godzin od zakupu lub przechowywać w zamrażarce. Podczas gotowania ważne jest osiągnięcie odpowiedniej temperatury wewnętrznej.