Limonka

Limonka to owoc cytrusowy spokrewniony z cytryną, lecz o wyrazistszym, świeższym i bardziej kwaśnym aromacie. Pochodzi z Azji Południowo-Wschodniej i jest dziś uprawiana w tropikalnych i subtropikalnych regionach całego świata. Jej sok i skórka są kluczowymi składnikami kuchni latynoamerykańskiej, azjatyckiej i karaibskiej. Sok dodaje się do sosów, marynat, dressingów, deserów i koktajli, bez niego nie powstałoby klasyczne mojito, caipirinha ani margarita. Skórka doskonale nadaje się do aromatyzowania ciast, kremów i napojów. Limonka świetnie komponuje się z kolendrą, czosnkiem, imbirem i chilli.