- Przepisy
- Agua fresca z arbuza
Agua fresca z arbuza
Składniki
Instrukcja krok po kroku
Przygotowanie arbuza
- 1
Na agua fresca z arbuza pokrój dojrzałego arbuza. Odetnij skórę, wytnij czerwony miąższ i wybierz większe ciemne pestki, żeby napój nie zgorzkniał. Miąższ pokrój na grube kostki i włóż do blendera.
- 2
Wlej zimną wodę i zmiksuj na gładko. Miksuj tak długo, aż uzyskasz rzadki, intensywnie rubinowy sok całkowicie bez kawałków i włókien.
Doprawienie i przecedzenie
- 3
Limonki przekrój i wyciśnij z nich sok. Wmieszaj go w zmiksowanego arbuza razem z cukrem i krótko zamieszaj, żeby cukier się rozpuścił.
- 4
Spróbuj i dopraw według słodkości arbuza. Jeśli napój jest mdły, dodaj szczyptę cukru. Jeśli chcesz więcej kwasowości i świeżości, dociśnij kolejną limonkę, aż smak będzie ładnie zrównoważony.
- 5
Ciecz przelej przez drobne sito do dużej karafki, żeby zatrzymać resztki miąższu i pestek oraz uzyskać gładki napój. Stałą pozostałość na sicie lekko dociśnij grzbietem łyżki, żeby wydobyć z niej jak najwięcej soku.
Schładzanie i podawanie
- 6
Karafkę włóż co najmniej na godzinę do lodówki, żeby napój był porządnie schłodzony. Przed podaniem zamieszaj, do szklanek włóż garść lodu, nalej schłodzoną wodę arbuzową i udekoruj listkami świeżej mięty.
Więcej wskazówek:
Najlepszy jest dobrze dojrzały, ciężki arbuz z ciemnożółtą plamą na boku, bywa najsłodszy i będziesz potrzebować mniej cukru. Jeśli chcesz napój zupełnie lodowaty, część arbuza zamroź wcześniej i zmiksuj ją zamiast lodu.
Wartości odżywcze
Podobne przepisy
Temat: Kuchnia meksykańska
