Jagody

Jagody to drobne, ciemnoniebieskie owoce borówki czernicy, jednych z najpopularniejszych owoców leśnych w Europie i Ameryce Północnej. Cechują się słodko-kwaśnym smakiem, soczystym miąższem i intensywną ciemną barwą, pochodzącą z barwników zwanych antocyjanami. Antocyjany są silnymi przeciwutleniaczami, dzięki którym jagody uznawane są za superżywność. Są również źródłem witamin C i K oraz błonnika pokarmowego. W kuchni używa się ich świeżych i mrożonych, do ciast, muffinów, naleśników, serników, jogurtów i smoothie. Nadają się do przygotowywania dżemów, syropów, kompotów i owocowych sosów.