- Przepisy
- Waniliowa panna cotta z jagodami
Waniliowa panna cotta z jagodami
Składniki
Instrukcja krok po kroku
Panna cotta
- 1
Panna cotta z jagodami zaczyna się od podgrzania śmietany. Do garnka wlejcie śmietanę i mleko, dodajcie cukier oraz ziarenka wyskrobane z laski wanilii i pustą laskę. Podgrzewajcie na małym ogniu i mieszajcie, aż cukier się rozpuści, ale nie zagotowujcie.
- 2
Garnek zdejmijcie z ognia, wyjmijcie laskę i wmieszajcie wcześniej namoczoną i odciśniętą żelatynę, aż całkowicie się rozpuści. Krem rozlejcie do pucharków i wstawcie do lodówki na co najmniej 4 godziny, aby stężał.
Sos jagodowy i podawanie
- 3
Jagody włóżcie do małego garnka z cukrem i łyżką wody. Gotujcie kilka minut, aż owoce puszczą sok, a sos lekko zgęstnieje. Część jagód zostawcie w całości.
- 4
Stężały krem polejcie ostudzonym sosem jagodowym i udekorujcie całymi owocami. Podawajcie schłodzone jako lekki deser.
Więcej wskazówek:
Żelatyny nigdy nie zagotowujcie, inaczej straci zdolność wiązania i deser nie stężeje.
Zamiast laski wanilii możecie użyć dobrego ekstraktu waniliowego. Dodajcie go dopiero po zdjęciu z ognia.
Podobne przepisy
Temat: Kuchnia włoska
