Cynamon - mielony

Mielony cynamon to drobny proszek otrzymywany przez mielenie suszonej kory drzew z rodzaju Cinnamomum. W porównaniu z całymi laskami jest wygodniejszy w użyciu i szybciej uwalnia swój aromat. W kuchni jest niezbędnym składnikiem świątecznych mieszanek przypraw, ciasta piernikowego, bułeczek cynamonowych, szarlotek i owsianek. Dodaje się go do ciepłych napojów, takich jak grzane wino, chai czy kawa. Doskonale łączy się z czekoladą, kardamonem, goździkami i wanilią. Stosuje się go również w potrawach wytrawnych, w kuchni marokańskiej i bliskowschodniej jako część mieszanek przyprawowych.